صادرات زیره سبز و زیره سیاه
زیره دانه ای معطر و با طبع گرم و خشک می باشد که در انواع زیره سبز و زیره سیاه قابل یافت است. طعم بخشی زیره به غذا و نیز خواص دارویی آن باعث شده است که به دانه ای بسیار پرطرفدار تبدیل گردد و حتی در حال حاضر شاهد صادرات زیره سبز و زیره سیاه از ایران به دیگر کشورها هستیم که از بین شرکت های موفق ایرانی در زمینه صادرات زیره سبز و زیره سیاه می توان شرکت نارین افلاک یزد را نام برد.
زیره
زیره در واقع میوه گیاهی مشابه بوته هویج و با برگ هایی 20 تا 30 سانتی متری و ارتفاعی 50 سانتی متری است. میوه این گیاه به صورت دانه هایی هلالی شکل و دو میلی متری است و 5 خط برجسته بر روی آن می باشد. در ایران، استان کرمان بیشترین کشت زیره را داراست و در واقع در شهرستان بافت استان کرمان رشد گیاه زیره به صورت خودرو می باشد.
میوه زیره به همراه چوب آن کوبیده خواهد شد. رشد خودرو این دانه در کشورهایی چون افغانستان، ایران، ازبکستان، تاجیکستان، ترکیه، مراکش، مصر، هند، کوبا، سوریه، مکزیک و شیلی صورت می گیرد. در فلسطین نیز اگر چه رشد خودرو این دانه اتفاق نمی افتد اما ظاهرا در گذشته مورد کشت قرار می گرفت.
انواع زیره
· زیره سیاه
زیره سیاه دارای طبعی گرم و خشک می باشد که عطر و مزه بی نظیر آن باعث شده است که در انواع غذاها مورد استفاده قرار گیرد. این گیاه در حالت خشک شده بسیار شبیه به دانه زیره سبز می باشد. ادویه تهیه شده از این دانه ها فوق العاده خواهند بود و در غذاهای ایرانی و هندی، آلمانی و روسی استفاده می شود. زیره سیاه دارای خواص بسیاری است و سرشار از مواد معدنی نظیر آهن، کلسیم، روی و منیزیم می باشد. دانه های زیره سیاه دارای ویتامین های طبیعی است. از زیره سیاه در چای نیز استفاده می شود.
خواص زیره سیاه
1. وجود ترکیب آنتول در زیره سیاه سبب کاهش اشتها و در نتیجه کمک به روند لاغری خواهد نمود.
2. زیره سیاه به عنوان یک منبع سرشار از آهن به شمار می آید لذا در درمان کم خونی بسیار موثر خواهد بود.
3. زیره سیاه همچنین دارای مقداری زیادی پتاسیم می باشد. پتاسیم سبب شادابی و تحرک بیشتر فرد خواهد شد و در نتیجه موجب کنترل فشار خون بالا و کاهش خطر ابتلا به سکته مغزی می گردد.
4. از آن جایی که زیره سیاه دارای خواص ضد میکروبی است مانع از عفونت پوست کف سر، تشکیل قارچ پوستی ، شپش و در نهایت شوره سر می گردد. در نتیجه فرد با مصرف مرتب زیره سیاه به هیچ عنوان دچار ریزش مو و التهاب کف سر نخواهد شد.
5. کمک به رفع سوء هاضمه و دل درد کودکان و تنگی نفس
6. موثر در کاهش وزن
7. رفع کننده اسهال، نفخ و سندرم تحریک پذیری روده
8. برخورداری از ویژگی هایی چون ضدعفونی کنندگی،ضد کرم، ضد تشنج، شل کننده عضلات
9. رفع بیماری صرع
10. کمک به رفع مشکلات زنانه
11. و...
(1).jpg)
· زیره سبز
زیر سبز نیز نوع دیگری از زیره می باشد که می توان آن را در طبیعت یافت. دانه زیره سبز، معطر، بدون کرک و یک ساله می باشد. زیره سبز را می توان در دسته گیاهان چتریان (گیاهانی با ساقه های خالی نظیر هویج، جعفری) قرار داد. دانه های زیره سبز در میوه این گیاه قرار دارند و در نهایت برای استفاده بایستی خشک شوند. این نوع زیره به نسبت زیره سبز دارای عطر کمتری است.
خواص زیره سبز
1. زیره سبز از طریق تحریک غده های مسئول ترشح اسیدها، صفرا و آنزیم کمک خواهد نمود تا غذا به راحتی هضم گردد.
2. استفاده از زیره سبز با توجه به برخورداری دانه زیره از ویتامین C سبب تقویت سیستم ایمنی بدن خواهد شد. لازم به ذکر است که مصرف ویتامین C مشکلاتی چون التهاب، فشار خون بالا، خطر سکته مغزی و حمله قلبی، استرس اکسیداتیو را کاهش می دهد.
3. زیره سبزه از طریق کمک به دفع مخاط از راه ریه ها، اختلالات تنفسی را رفع می کند و در واقع زیره سبز را می توان یک محرک و ضدعفونی کننده به شمار آورد.
4. زیره سبز همچنین دارای ویتامین E می باشد و در واقع همچون یک آنتی اکسیدان به سلامت پوست کمک خواهد نمود.
5. ویتامین B درون زیره سبز آن را به دارویی برای درمان کم خوابی تبدیل نموده است و در واقع خواب باکیفیت تری را به ارمغان می آورد.
6. احتمال ابتلا به هیپوگلیسمی و یا قند خون بر اثر استفاده از دانه های زیره سبز کاهش پیدا می کند و در نتیجه می توان گفت زیره سبز از دیابت نیز جلوگیری خواهد نمود.
7. و...
صادرات زیره سبز و زیره سیاه
در حال حاضر کشور ایران یکی از فعالان در زمینه صادرات زیره سبز و زیره سیاه به شمار می آید و در بین تولیدکنندگان زیره، با توجه به تولید زیره ای باکیفیت جایگاه ویژه ای را به خود اختصاص داده است. سالانه 60 درصد از زیره های تولید شده در ایران به منظور صادرات زیره سبز و زیره سیاه به دیگر کشورها در نظر گرفته خواهد شد.
از بین صادرکنندگان ایرانی در این زمینه، می توان به شرکت نارین افلاک یزد اشاره نمود.
به منظور صادرات زیره سبز و زیره سیاه بایستی زیره های تولیدی دارای کیفیت و نیز قیمت مناسبی باشند تا در بازار جهانی مورد استقبال قرار گرفته و به راحتی به فروش بروند.
شرکت نارین افلاک یزد مفتخر است که توانسته است با ارائه زیره ای باکیفیت و بوجاری و نیز با قیمتی مناسب نقشی موثر در موفقیت کشور عزیزمان ایران در زمینه صادرات زیره سبز و زیره سیاه داشته باشد. زیره تهیه شده برای صادرات زیره سبز و زیره سیاه از بهترین نوع زیره انتخاب خواهند شد و همان طور که به آن اشاره نمودیم با توجه به کیفیت خود دارای قیمت مناسبی است و از این رو برای مصارف خود ایرانیان نیز بسیار مناسب می باشد.
صادرات زیره سبز و زیره سیاه را همچنین در کنار پیشرفت کشور در زمینه صادرات، می توان فرصتی مناسب برای رونق گرفتن کار کشاورزان زحمت کش ایرانی و حمایت از آن ها دانست و شرکت نارین افلاک یزد نیز خرسند است که توانسته نقشی هر چند کوچک در آبادانی کشور خود داشته باشد.