صادرات تخمه کدو

کدو نام یک گیاهی است که به صورت بوته ای و خزنده در زمین های کشت شده رشد می کند محصول ظاهری این گیاه میوه هایی بزرگ و اغلب نارنجی و زرد رنگ می باشد، این گیاه در شمال ایران فراوان کشت می شود.

کدو دارای تخمه های خوشمزه و پرخاصیتی است که در این مقاله با تخمه کدو و فواید تخمه کدو بیشتر آشنا خواهید شد.

 

 

تخمه کدو معمولا دانه های سفید یا شیری رنگ بیضوی و پهن می باشند حاشیه نواری تخم کدو ظاهر این دانه ها را زیباتر کرده است.

ترکیبات مفید و موثر تخمه کدو

تخمه کدو منبع غنی از آمینو اسیدها، کربوهیدرات ها و اسیدهای چرب اشباع نشده هستند همچنین سرشار از ویتامین B, C، D، E، K پتاسیم، کلسیم و فسفر می باشد.

 

ارزش غذایی تخمه کدو

بر اساس اطلاعات پایگاه داده ملی مواد غذایی وزارت کشاورزی آمریکا، 100 گرم تخم کدوی ارگانیک حاوی مواد زیر می باشد:

127 کالری

15 گرم کربوهیدرات

17.9 گرم فیبر

5 میلی گرم پروتئین

20 میلی گرم آهن

0.9 گرم آهن

21.43 گرم چربی

1 گرم اسیدهای چرب اشباع شده

0 گرم قند

 

فواید تخم کدو

تخم کدو خاصیت درمانی و دارویی دارد و استفاده آن به همه افراد توصیه می شود از فواید بی نظیر تخمه کدو می توان به موارد زیر اشاره کرد:

محافظ پروستات

احتمالا شما هم شنیده اید که تخمه کدو فواید خاص و ارزشمندی برای سیستم بدنی مردانه دارد، مردانی که مشکل بزرگ شدن پروستات را دارند بهتر است تخم کدو را در برنامه روزانه و یا هفتگی بگنجاند به این دلیل که بزرگ شدن پروستات رو کاهش می دهد.

تقویت کننده مثانه

بر اساس تحقیقات و آزمایش های پژوهشگران عصاره کدو برای بهبود عملکرد مثانه مفید است.

درمان افسردگی

تخمه کدو برای افرادی که افسردگی دارند مفید است به این دلیل که تخمه کدو حاوی ترکیب تریپتوفان است خاصیت ضد افسردگی دارد تخمه کدو برای خانوم هایی که دچار افسردگی بعد از زایمان می شوند نیز توصیه می شود، همچنین تخمه کدو برای خانوم های باردار و افرادی که دچار حالت تهوع می شوند و ناراحتی های معده دارند مفید است.

پیشگیری از پوکی استخوان

تخمه کدو مقدار بسیار زیادی روی دارد به همین دلیل تخمه کدو داروی طبیعی برای افراد میانسال می باشد تا از پوکی استخوان در دوران پیری جلوگیری شود.

ضد التهاب طبیعی

اگر بخواهیم با بکارگیری طب سنتی یک داروی بدون عوارض و کاملا طبیعی برای درمان التهاب نام ببریم تخمه کدو می باشد، تخمه کدو به صورت چشمگیری التهاب را کاهش می دهد.

پیشگیری از ایجاد سنگ کلیه

طبق نتایج آزمایش هایی که انجام شده است نشان می دهد که تخمه کدو از شکل گیری سنگ های کلیه که از جنس اگزالات کلسیم است جلوگیری می کند.

نابود کننده انگل ها

در بسیاری از کشورها برای درمان و بهبود کرم کدو و سایر کرم ها از تخمه کدو استفاده می شود که تاثیر بسیاری برای از بین بردن انگل ها دارد.

کاهش دهنده کلسترول

تخمه کدو داروی خوبی برای پایین آوردن کلسترول LDL خون است به این دلیل که فیتواسترول های موجود در تخم کدو  کلسترول LDL را کاهش می دهد.

پیشگیری از سرطان

همان طور که در قسمت بالا گفته شد تخمه کدو حاوی فیتواسترول می باشد فیتواسترول های تخم کدو محافظ پر قدرتی در برابر ابتلا به انواع سرطان ها می باشد.

درمان کمبود منیزیم

تخمه کدو سرشار از منیزیم است اگر زندگی سالم را پیش گرفته اید حتما تخم کدو را در برنامه روزانه خود قرار دهید مصرف نصف پیمانه تخمه کدو 98 درصد از نیاز های روزانه بدن به منیزیم را برطرف می کند در حالی که مردم آمریکا دچار کمبود منیزیم هستند و راه حل های دارویی که امکان عوارض دارد را پیش گرفته اند.

استفاه از تخم کدو در غذاها

در برخی از جوامع و فرهنگ ها که از فواید تخم کدو آگاه هستند از تخم کدو برای سالاد و سوپ و غذاها استفاده می شود برای خوشمزه تر کردن تخم کدو می توان آن را به صورت بود داده خوشمزه تر کرد.

از روغن تخمه کدو همراه با ترکیب کردن روغن زیتون یا عسل به عنوان چاشنی و طعم دهنده استفاده می شود.

بو داده تخم کدو یک میان وعده بسیار خوشمزه است اما بهتر است زیاد بو داده نشود تا اسید های چرب طبیعی از بین نرود.

در صورت امکان بیشتر توصیه می شود خام مصرف شود.